Jesús Vizcarra destaca que la apertura comercial impulsó nuevas capacidades industriales y comerciales en la carne mexicana. SuKarne estima exportaciones por US$1,585 millones en 2026
La apertura comercial obligó a la industria ganadera mexicana a competir con carne importada. Para SuKarne, ese desafío impulsó una transformación que abrió mercados internacionales.
Durante el 60º Congreso Nacional de Avicultura, organizado por la Unión Nacional de Avicultores (UNA), en Nuevo Vallarta, Nayarit, Jesús Vizcarra Calderón, presidente de SuKarne, expuso cómo la competencia llevó a invertir, elevar estándares y desarrollar una cadena productiva integrada.
Recordó que el ingreso de México al GATT en 1986 y el TLCAN de 1994 cambiaron las condiciones del mercado: la carne importada llegó a representar hasta 30 % del consumo nacional.
“Antes de exportar, competimos en casa contra la carne importada”, señaló. SuKarne realizó sus primeros embarques a Estados Unidos en 1995, aún sin experiencia internacional.
El proceso incluyó errores logísticos, problemas con especificaciones y proyectos comerciales que debieron corregirse para atender las exigencias de cada mercado.
La investigación por dumping de 1998 a 2002 reforzó una conclusión: defender el mercado no bastaba; era necesario competir y desarrollar destinos para cada producto.
La transformación requirió capital y visión de largo plazo. En 1993, el Fondo de Capitalización e Inversión del Sector Rural (FOCIR) adquirió el 25 % de la empresa. En 1998 se incorporaron Baring —con participación de IFC (Banco Mundial), CII (BID) e ING— y Darby, fundado por Nicholas Brady, exsecretario del Tesoro de EEUU. Además de financiamiento, aportaron estrategia y acompañamiento para industrializar y expandir el negocio.
SuKarne pasó de vender canales completos a desarrollar cortes y productos procesados para mercados con distintas preferencias. Esto exigió integrar proveedores, engorda, procesamiento, empaque, logística y comercialización.
Hoy es el tercer engordador bovino del mundo y el quinto proveedor de carne de res en Norteamérica. Procesa alrededor de 1.5 millones de cabezas al año y mantiene unas 600 mil en engorda.
México representa cerca de 67 % de sus ventas. Más de 40 % de las ventas de res se destinan a exportación y Estados Unidos concentra aproximadamente 83 % del valor exportado. La empresa estima que sus exportaciones alcanzarán US$1,585 millones en 2026.
Vizcarra Calderón señaló que el siguiente reto es aprovechar capacidades compartidas entre cadenas agroalimentarias —abastecimiento, logística y comercialización— para competir mejor. Como referencia del avance sectorial, el Atlas de Complejidad Económica del Harvard Growth Lab identifica a la carne de res como el principal nuevo producto de la oferta exportadora mexicana en los últimos 15 años.
“Al final, competir globalmente terminó siendo nuestra mejor defensa”, concluyó el empresario.
Fotografía: Cortesía de SuKarne
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