Fotografía: EPAM Systems, Inc.
Con la llegada de GenAI a uno de los sectores más dinámicos de la economía, las empresas de alimentos y bebidas serán más fuertes a la hora de mantenerse competitivas y dispuestas a responder a las nuevas demandas del mercado.
El sector de alimentos y bebidas en México cerró el último año positivamente. Según lo informó el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), el cuarto trimestre del año pasado la industria alimentaria nacional tuvo un crecimiento del 2,49 %. En materia de inversión extranjera, atrajo más de USD 3.000 millones.
Las perspectivas a futuro, sin embargo, son moderadas, teniendo en cuenta los retos en la economía, como la inflación. En ese sentido, las estrategias deben estar en capacidad de adaptarse a las nuevas preferencias de los consumidores, así como saber reaccionar para mantener su rentabilidad. Y allí es donde la IA generativa podría tener un papel relevante.
Así lo indica la publicación «The Emergence of GenAI as a Strategic Asset in the F&B Sector» de EPAM Systems Inc., cuya presencia en México ha acelerado la transición digital y la implementación de la IA Generativa en muchos procesos de la industria local.
Desafíos y oportunidades para el sector de alimentos y bebidas
Las marcas de alimentos y bebidas están en un escenario donde ya no es tan fácil llegar al consumidor final. Las personas tienen nuevas preferencias, son mucho más críticos o conscientes con su alimentación y exigen algo más que el simple producto para tomar la decisión de comprar: engagement, identificación.
La oferta, además, se sigue diversificando con la entrada de productos de marcas pequeñas y medianas que, gracias a estrategias de marketing optimizadas y el uso acertado de las redes sociales, han logrado competir en franca lid con las grandes industrias de toda la vida.
Las restricciones impuestas por los gobiernos para promover la salud pública, ha elevado los costos y puesto el foco en los ultraprocesados.
Y en cuanto a la operación, aparecen otros dolores: una creciente demanda de prácticas sostenibles y empaques ecológicos, la concienciación sobre la salud que impulsa la demanda de opciones de alimentos más transparentes y saludables, los problemas logísticos recurrentes y la escasez de materiales que interrumpen las cadenas de suministro y las dificultades en la integración de nuevas tecnologías en el desarrollo de productos y estrategias de marketing.
GenAI como solución para los desafíos del sector
De cara al consumidor final, la adopción de Gen IA permite mejorar la creación de contenido y marketing al ofrecer estrategias de micro y hiperpersonalización, lo que permite a las marcas conectar de manera más precisa con segmentos específicos de consumidores.
Al mismo tiempo, con ella se puede optimizar el desarrollo digital de productos al analizar tendencias de consumo, ayudando a las marcas a anticiparse a las demandas y crear productos innovadores alineados con los intereses actuales del mercado.
Otro beneficio de GenAI es su capacidad para mejorar el compromiso digital. A través de aplicaciones interactivas y contenido web dinámico, las marcas pueden generar experiencias más inmersivas que respondan de manera instantánea a las interacciones de los consumidores.
Además, GenAI contribuye a optimizar la eficiencia operativa, permitiendo a las marcas predecir la demanda, gestionar inventarios y reducir desperdicios, lo que mejora la sostenibilidad y eficiencia de las operaciones.
El camino hacia la implementación de GenAI
Para las marcas de alimentos y bebidas que deseen integrar GenAI, el primer paso es reconocerlo como una oportunidad estratégica. Es fundamental comprender el contenido existente y cómo aprovecharlo de manera más eficiente a través de la inteligencia artificial. Las empresas deben revisar sus estrategias de contenido y asegurarse de que puedan adaptarlas de manera rápida y eficaz, utilizando GenAI como una herramienta para conectar de forma más fluida con su público.
La combinación de una plataforma de contenido composable con las capacidades de GenAI permite a las marcas entregar contenido consistente y optimizado para diferentes plataformas, lo que les ayuda a mantenerse relevantes y alineadas con las expectativas del consumidor.
Sin embargo, es importante recordar que GenAI no debe ser visto como una solución aislada; la creatividad humana sigue siendo esencial para dirigir la estrategia, gestionar la privacidad y equilibrar la personalización con los valores éticos y de sostenibilidad.
Los expertos de EPAM subrayan que las empresas de este sector deben seguir de cerca las innovaciones tecnológicas en otras industrias, como la cosmética y el bienestar, que ya han aprovechado la personalización impulsada por la IA.
Al aplicar estas soluciones a su propio contexto, las marcas de alimentos y bebidas pueden adaptar estrategias similares y mantenerse competitivas en un mercado global que cambia rápidamente.
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